Biologi kelas 12 kurikulum 2013 Metabolisme

Admin everybody need o2 menyampaikan terimakasih atas kunjungan anda, jangan sungkan untuk berbagi, Anda masih membaca postingan yang berjudul "Biologi kelas 12 kurikulum 2013 Metabolisme" jika anda beruntung, akan anda link download ditiap-tiap postingan pada blog everybody need o2. semoga bermanfaat...

Biologi kelas 12 kurikulum 2013 Metabolisme

Biologi kelas 12 kurikulum 2013 Metabolisme,biologi kelas xi kurikulum 2013,biologi kelas xi kurikulum 2013 erlangga,biologi kelas 11 kurikulum 2013,buku biologi kelas xi kurikulum 2013,download buku biologi kelas xi kurikulum 2013 pdf,materi biologi kelas xi kurikulum 2013,rpp biologi kelas xi kurikulum 2013,materi biologi kelas xii semester 1 kurikulum 2013

Biologi kelas 12 kurikulum 2013 Metabolisme

Bab 2 Metabolisme

Metabolisme (Yunani)

= berubah

= seluruh proses kimia yang berlangsung di dalam tubuh organisme

Metabolisme terbagi menjadi:

1. Anabolisme : reaksi penyusunan/sintetis, contoh: proses fotosintesis.

2. Katabolime: reaksi pembongkaran/prombakan, contoh: proses respirasi.

Reaksi metabolisme memerlukan:

· Bahan/substrat: Bahan kimia anorganik/organik dari berbagai bahan

· Energi: Pendukung reaksi kimia.

· Enzim: Penggiat/mempercepat reaksi kimia berupa zat.

Reaksi Metabolisme bisa juga disebut reaksi enzimatis. Bersifat enzimatis yakni:

- Memerlukan enzim.

- Apabila tidak ada berarti reaksinya menjadi tidak sempurna atau terhenti.

Enzim = senyawa kimia protein (sederhana/kompleks) yang berperan sebagai biokatalisator (mempercepat reaksi).

Sifat-sifat Enzim:

· Sebagai biokatalisator -> enzim dapat mempercepat berbagai reaksi kimia di dalam sel, tetapi tidak ikut melakukan reaksi.

· Bersifat spesifik -> hanya bekerja pada substrat tertentu. Mudah rusak akibat suhu panas (>60 derajat) karena protein penyusun enzim memiliki sifat thermolabil / peka terhadap suhu panas.

Protein dipanaskan = denaturasi

Protein pada suhu rendah = inaktif

Mengapa diharuskan menggunakan penutup saat makanan berada di dalam kulkas?

- Karena mencegah menghilangnya enzim atau rusaknya enzim pada makanan, adapun agar tidak mengotori makan yang berada di dalam kulkas itu sendiri.

· Bekerja secara bolak balik.

· Merupakan suatu protein.

· Diperlukan dalam jumlah sedikit.

· Bekerja di dalam dan di luar sel (tergantung daerah mana yang memerlukan enzim).

· Bekerja searah, contoh: amilum -> maltosa (enzim maltosa) dan ada juga yang bekerja 2 arah, contoh: enzim lipase -> merombak lipid -> asam (lemak/gliserol).

· Kofaktor: bahan yang bukan protein

· Spesifik: enzim untuk substrat.

Faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim:

1. Temperatur

- Semakin tinggi suhu maka semakin cepat kerja enzim.

- Semakin rendah suhu maka kerja enzim juga menjadi lambat.

- Terjadi denaturasi (rusaknya enzim) > 40 derajat, sementara 0 derajat enzim tidak aktif.

- Suhu tubuh 40 derajat pada tubuh manusia, maka seluruh enzim di dalam tubuh kita akan kacau / metabolisme akan rusak.

2. Perubahan pH

- Enzim bekerja pada pH tertentu.

- pH naik maka aktivitas enzim juga meningkat.

- Melewati pH maksimum, enzim akan rusak.

3. Konsentrasi enzim dan substrat:

- Semakin tinggi konsentrasi enzim maka aktivitas enzim semakin meningkat.

- Semakin tinggi substrat enzim maka aktivitas enzim semakin meningkat.

4. Adanya Zat Inhibitor dan Aktivator

- Inhibitor:

a. Kompetitif = Menghambat kerja enzim. Bersaing dengan substrat karena mirip.

b. Non kompetitif = Mengambil sisi yang berbeda, tidak mengambil sisi yang sama layaknya substrat dan inhibitor kompetitif. Sifatnya bisa merubah enzim.

Contoh Inhibitor: garam, logam berat, Hg, dan Ion sianida.

- Aktivator:

= Zat penggiat yang menyebabkan kerja enzim meningkat.

+ Contoh: larutan encer alkali tanah 2,5 % dan logam ( Co, Mg, Ni, Mn, danCl).

Macam-macam Enzim:

1. Enzim Hidrolisis: Hidrolase (melepas air).

2. Enzim Oksidasi: Reduksi -> Oksida reduktase (melepas dan mengikat O₂).

3. Fosforilase: Fosforilase (melepas dan mengikat fosfor).

4. Transforase: Pemindahan gugusan-gugusan kimia tertentu yakni tranferase (reaksi transpirasi)

5. Karbosilase: Gugusan O₂ yakni melepas/mengikat CO₂-> karbosilase.

Fungsi Enzim

1. Dalam Diagnosa Klinik

- Sebagai indikator penyakit.

- Sebagai pereaksi uji untuk mengetahui konsentrasi metabolisme.

2. Dalam Industri

- Amilase: Zat pemanis dan fermentasi.

- Invertase: Pembuat gula invert untuk kembang gula roti.

- Papain: Pelunak daging.

- Renin: Pembekuan susu pada pembuatan keju.

- Oksidasi Glukosa: Menghasilkan sirup gandum berkadar fruktosa tinggi (pemanis).

- Protesa Mikrobial: Bahan tambahan detergen serta pelunak daging.

Search This Blog

Biologi kelas 12 kurikulum 2013 Metabolisme

Biologi kelas 12 kurikulum 2013 Metabolisme

Biologi kelas 12 kurikulum 2013 Metabolisme

Biologi kelas 12 kurikulum 2013 Metabolisme

Related : Biologi kelas 12 kurikulum 2013 Metabolisme

0 komentar:

Post a Comment

Translate

Followers